当店でいちばん反応が分かれる商品が、サルミアッキです。「世界一まずい」と紹介されることが多いお菓子ですが、フィンランドでは子どもから大人まで日常的に食べられています。この差はどこから来るのか、まとめました。

正体は「塩化アンモニウム入りのリコリス菓子」

サルミアッキの独特の風味は、塩化アンモニウム（サルミアック）によるものです。甘草（リコリス）の風味に、塩気とも苦味ともつかない刺激が重なります。日本人の多くが最初に驚くのは、この塩気です。甘いお菓子だと思って口に入れると、まったく違うものが来ます。

原材料を見ると、砂糖・甘草抽出物・塩化アンモニウム・でんぷんといったところ。決して奇をてらった素材ではなく、北欧では昔から親しまれてきた組み合わせです。

なぜフィンランドで愛されるのか

フィンランドではサルミアッキ味のアイス、リキュール、チョコレートまであります。子どものころから慣れた味なので、日本の梅干しや納豆に近い位置づけだと考えると分かりやすいかもしれません。

初めての方は、いきなり大袋を買わないことをおすすめします。1箱40gから試して、合うかどうかを見るのが確実です。

食べ方のコツ

噛み砕かず、口の中でゆっくり溶かすと角が取れます。コーヒーと一緒だと塩気が和らぐので、フィンランド式にコーヒーと合わせるのもおすすめです。

注意していただきたいこと

甘草を含むため、高血圧の方は大量摂取を避けてください。パッケージにも同様の注意書きがあります。妊娠中の方も控えめにされたほうが安心です。

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迷ったら、3種類まとめて

「結局どれを買えばいいのか決めきれない」という方には、強さの違う3種類をまとめたセットをご用意しました。どちらも¥1,600・送料無料です。

• サルミアッキ 入門3種セット
  Läkerol 25g（おだやか）／ Fazer サルミアッキ 40g（定番）／ Fazer スーパー サルミアッキ 40g（上級者向け）
• サルミアッキ 食べ比べ3種セット
  パンテリ 38g（グミ食感）／ Fazer サルミアッキ 40g（定番）／ Fazer スーパー サルミアッキ 40g（上級者向け）

単品を3つ買った場合と同じ金額ですが、レジで送料が加算されないぶん分かりやすく、 どれを選ぶか迷う手間がありません。自分がどのくらい平気なのかを一度で確かめられますし、 人に配って反応を見るのにも向きます。