フィンランドブログ

フィンランドのお菓子を買おうとすると、まず「どこで売っているのか」で止まります。日本のスーパーやコンビニには、まず並んでいません。買える場所を順に整理します。 実店舗で探す場合 輸入食品店（カルディ・成城石井など） Fazerのチョコレートやキシリトールガムは、輸入食品店で見かけることがあります。ただし常時置いてある商品ではありません。北欧フェアなどの企画に合わせて入ることが多く、行っても無い、ということが起こります。 置いてあっても、並ぶのは定番の1〜2種類です。サルミアッキやリコリス、マスタード味のトフィーといった「フィンランドらしいもの」は、まず出てきません。 IKEA スウェーデン食品のコーナーがあります。ただしスウェーデンの商品が中心で、フィンランドのものとは品揃えが違います。同じ北欧でも、Fazerはフィンランド、Marabouはスウェーデン、と分かれています。 北欧雑貨店・輸入菓子店 扱っている店はありますが、数が限られます。当店も東京・板橋区の成増に実店舗があり、そこでも販売しています。 通販で買う場合 種類を選びたい、確実に手に入れたい、という場合は通販が早いです。当店ではフィンランドと北欧のお菓子を46点扱っています（すべて在庫あり）。 何が買えるか Fazer（ファッツェル） — 29点。1891年創業のフィンランドを代表する菓子メーカー。ミルクチョコレート、キシリトールタブレット、サルミアッキ、パンテリなど。 Läkerol（レイケロル） — 13点。スウェーデンののど飴。オリジナル、カシス、ユーカリ、リコリスシーソルト、サルミアッキ味など。 Jenkki（イェンキ）、Cloetta（クロエッタ） ほか。 価格の目安 価格帯 点数 中身 300〜499円 10点 1箱・1袋の小さいもの。試すならここから 500〜999円 10点 少し大きい袋、2箱セット 1,000〜1,999円 14点 まとめ買い、食べ比べセット 2,000円以上 12点 大袋、業務用サイズ いちばん安いもので300円です。初めての方は300〜400円台のものを数種類選ぶのが、失敗の少ない買い方だと思います。 送料で損をしない買い方 当店の送料は全国一律500円（税込）、商品代金3,000円以上で無料です。 フィンランドのお菓子は1点400円前後のものが多いので、1点だけ買うと送料のほうが高くつきます。数点まとめるか、送料無料のセットを選ぶほうが結果的に安くなります。3,000円は、300〜400円のものを8点ほど選べば届く金額です。 何から買うか迷ったら まず外さないもの — Fazerのミルクチョコレート。日本のものよりミルク感が強く、甘さがはっきりしています。 フィンランドらしいもの — キシリトールタブレット。歯によく、味も穏やかです。 話のタネになるもの — サルミアッキ。「世界一まずい」と言われる黒い菓子で、好き嫌いがはっきり分かれます。贈り物やパーティーで強い一品です。 いきなりサルミアッキから入ると、それきりになってしまうことがあります。順番を踏むのが安全です。 賞味期限と保存について 直輸入品のため、日本のお菓子より賞味期限が短いことがあります。商品ページに記載していますので、ご確認ください。チョコレートは夏場に溶けることがありますが、当店ではクール便の取り扱いがないため、気温の高い時期は溶けにくい商品をおすすめしています。 関連 フィンランドのお菓子、初めてならどれから サルミアッキはどこで買えるのか — カルディ・実店舗・通販 Fazer（ファッツェル）とは 送料と、いつ届くか フィンランドのお菓子 一覧を見る（46点・300円〜／3,000円以上で送料無料）　／　サルミアッキ...

「サルミアッキ 成分」「サルミアッキ 原材料」で調べる方が一定数いらっしゃいます。何が入っているのか、食べ過ぎて大丈夫なのかを整理しました。 入っているもの 商品によって配合は違いますが、主なものは次のとおりです。 甘草（リコリス）抽出物 — 甘みと、あの独特の香りのもと。 塩化アンモニウム — サルミアッキをサルミアッキたらしめている成分。しょっぱさと刺激はここから来ます。 砂糖・糖類 — 甘み。 小麦粉やゼラチン — 形をつくるもの。タイプによって変わります。 着色料（活性炭など） — 黒い色。 塩化アンモニウムは肥料や医薬品、菓子の膨張剤などにも使われる物質です。もともとサルミアッキは喉の薬として薬局で売られていたものが、そのまま嗜好品になったという経緯があります。 食べ過ぎるとどうなるか ここは正直に書きます。甘草に含まれるグリチルリチンは、大量に取り続けるとカリウムを下げ、血圧を上げることが知られています。これはサルミアッキに限らず、黒いリコリス菓子全般に言えることです。 米国FDAは、40歳以上の人が黒いリコリス菓子を1日約57g（2オンス）以上、2週間にわたって食べ続けると不整脈などで入院する可能性があると注意を促しています。欧州とWHOの目安では、グリチルリチンの摂取量は1日100mg程度までが多くの人にとって安全とされています。 裏を返せば、ときどき数粒食べるぶんには問題になる量ではありません。当店で扱う1箱は40g前後です。毎日1箱を何週間も続ける、という食べ方をしなければ、過度に心配する必要はないと考えています。 ただし、高血圧の方、心臓や腎臓に持病のある方、妊娠中の方、薬を服用中の方は、量を控えるか、かかりつけの医師にご相談ください。 子どもが食べても大丈夫か フィンランドでは子どもも日常的に食べています。ただし体重あたりの影響は大人より大きいので、まとめ食いは避けたほうが無難です。日本の子どもにとっては味そのものが強すぎることが多く、実際には数粒でやめることがほとんどだと思います。 アレルギーについて 商品によって小麦・ゼラチン・乳などを含むものがあります。当店の商品ページには輸入元の表示に基づく原材料を記載していますので、購入前にご確認ください。ご不明な点はお問い合わせいただければ、パッケージの表示をお調べしてお答えします。 強さを選べます 塩化アンモニウムの量は商品によって差があります。強いものが苦手なら、風味だけを乗せた「サルミアッキ味」のタイプから試すのが安全です。 関連 サルミアッキとは何なのか — 世界一まずいと言われるお菓子の正体 サルミアッキはどれから試すか — 強さ順の早見表 サルミアッキ 一覧を見る（19種類）

「サルミアッキ リコリス」で検索して来られる方が多いのですが、この二つは同じものではありません。リコリス菓子という大きな枠があり、そのなかの一種類がサルミアッキです。 リコリスとは何か リコリス（licorice）は日本語で甘草（かんぞう）と呼ばれるマメ科の植物です。根に甘み成分があり、砂糖の数十倍の甘さを持ちます。ヨーロッパでは古くから薬用と菓子の両方に使われてきました。 リコリス菓子は、この甘草の抽出物で風味をつけたお菓子の総称です。黒くて、八角やアニスに似た独特の香りがあります。この時点ではまだ、しょっぱくありません。 サルミアッキは「塩化アンモニウム入りのリコリス菓子」 リコリス菓子に塩化アンモニウムを加えたものが、サルミアッキです。あの刺すようなしょっぱさと薬品のような香りは、この成分によるものです。 塩化アンモニウム自体は白い粉です。サルミアッキが黒いのはリコリスと着色によるもので、塩化アンモニウムのせいではありません。 並べるとこうなります リコリス菓子 サルミアッキ 主な原料 甘草（リコリス） 甘草＋塩化アンモニウム 味の方向 甘い・香りが独特 甘い＋強いしょっぱさ＋苦み 見た目 黒いことが多い 黒い 日本での評判 好みが分かれる 「世界一まずい」と言われる つまり、リコリス菓子が苦手な人はサルミアッキも苦手ですが、逆は必ずしも成り立ちません。リコリスは平気でも、塩化アンモニウムの塩気で脱落する人はたくさんいます。 「サルミアッキ味」という表記について 商品名に「サルミアッキ味」と書かれているものは、風味だけを乗せた比較的穏やかなタイプであることが多いです。本体ではなく味の再現なので、初めての方の入口に向いています。当店にもこのタイプがあります。 どちらから試すか リコリス菓子を食べたことがないなら、まずリコリスから入るほうが段階を踏めます。いきなりサルミアッキに行くと、リコリスの香りが嫌だったのか塩気が嫌だったのか、自分でも分からないまま終わってしまいます。 関連 サルミアッキとは何なのか — 世界一まずいと言われるお菓子の正体 サルミアッキはどれから試すか — 強さ順の早見表 サルミアッキ 一覧を見る（19種類）　／　フィンランドのお菓子 一覧

「サルミアッキ どこで買える」「サルミアッキ カルディ」で検索して来られる方が多いので、入手方法を整理します。 実店舗で買えるか カルディや成城石井などの輸入食品店で見かけることはあります。ただし常時置いてある商品ではなく、店舗と時期によります。北欧フェアなどの企画に合わせて入ることが多く、行っても無い、ということが起こります。 もう一つの問題は種類です。実店舗に並ぶのは、あっても1〜2種類です。サルミアッキは商品によって強さがまったく違うので、たまたま置いてあった1種類が一番強いタイプだったという当たり方をすると、そこで終わってしまいます。 ほかに手に入る可能性がある場所としては、IKEAのスウェーデン食品コーナー、北欧雑貨店、輸入菓子の専門店などがあります。いずれも「あれば買える」という性質のものです。 通販で買う場合 確実に手に入れたい、種類を選びたい、という場合は通販が早いです。当店では19種類を扱っていて、強さの段階ごとに選べるようにしています。 まず試すなら — 1箱300〜400円台のもの。失敗しても損が小さい価格です。 比べたいなら — 3種セット（1,600円・送料無料）。強さの違う3つが入っています。 気に入っているなら — 4箱・5箱のまとめ買い。1箱あたりが安くなります。 送料について 当店の送料は全国一律500円（税込）で、商品代金3,000円以上で無料です。サルミアッキは1点400円前後のものが多いので、1点だけ買うと送料のほうが高くなります。数点まとめるか、送料無料のセットを選ぶほうが結果的に安くなります。 どこの国のお菓子か サルミアッキはフィンランドを代表するお菓子ですが、フィンランドだけのものではありません。スウェーデン、デンマーク、ノルウェー、オランダ、ドイツ北部でも食べられています。当店にもフィンランドのFazer（ファッツェル）のほか、スウェーデンのLäkerol（レイケロル）などがあります。 初めての方へ 買う前に、どれが強くてどれが穏やかなのかを知っておくと失敗しません。強さの段階を別の記事に一覧でまとめています。 関連 サルミアッキはどれから試すか — 強さ順の早見表 送料と、いつ届くか サルミアッキ 一覧を見る（19種類・300円〜／3,000円以上で送料無料）

「サルミアッキ どんな味」で検索して来られる方が多いので、正面から書きます。結論を先に言うと、甘い・しょっぱい・苦い・薬っぽい、が同時に来ます。日本のお菓子に近いものがなく、これが説明の難しいところです。 順番に何が来るか 口に入れてから飲み込むまでを分解すると、だいたいこうなります。 最初の数秒 — 甘い。ふつうのグミやキャンディと変わりません。 そのあと — 塩気が立ち上がってきます。ここで「え？」となる方が多いところです。塩化アンモニウムによるもので、食塩のしょっぱさとは質が違い、舌に刺さる感じがあります。 中盤 — 苦みと、薬品のような香りが混ざります。「正露丸」「タイヤ」「ゴム」と例えられるのはこの段階です。 後半 — リコリス（甘草）の風味が残ります。八角やアニスに近い、独特の甘い香りです。 「まずい」と言われるのは主に2番と3番のせいです。逆に言うと、その山を越えると4番のリコリスの香りが残るので、慣れた人はここを味わっています。 何に例えられるか 実際によく聞く例えを並べます。どれも大げさではなく、素直な感想だと思います。 正露丸をなめている タイヤやゴムを口に入れたよう しょっぱい墨汁 咳止めシロップの濃いもの もともと喉の薬として薬局で売られていたものが起源なので、「薬っぽい」という感想は的を射ています。 強さには幅がある ひとくちにサルミアッキと言っても、商品によって強さがまったく違います。ここを知らずに一番強いものを引くと、それきりになってしまいます。 「サルミアッキ味」と書かれたもの — 風味だけを乗せたタイプ。塩化アンモニウムの量が控えめで、初めてでも食べられます。 通常のサルミアッキ — 標準。これが「あの味」です。 スーパー サルミアッキ — 塩気と刺激が強いタイプ。フィンランド人でも「強い」と言います。 当店では19種類を扱っていて、強さの段階を別の記事に一覧でまとめています。 おいしいと感じるようになるのか これはよく聞かれます。個人差はありますが、数回食べると印象が変わるという人は少なくありません。最初の「しょっぱい・苦い」に脳が身構えなくなると、リコリスの香りのほうが前に出てくるためだと思われます。フィンランドでは子どもから大人まで日常的に食べられていて、現地の人にとっては特別なものではありません。 ただし、全員が好きになるわけではありません。合わない人はずっと合いません。だからこそ、いきなり大袋を買わないことをおすすめしています。 まず試すなら 1箱400円ほどの小さいものから始めるのが安全です。当店では300円台から扱いがあります。 関連 サルミアッキはどれから試すか — 強さ順の早見表（19種類を4段階に整理） サルミアッキとは何なのか — 世界一まずいと言われるお菓子の正体 サルミアッキ 一覧を見る（19種類・300円〜）

アラビアのヴィンテージ皿に付いているフィンランド語の柄名の意味と、当店にある柄の実例。サイズ・金彩・状態の見方まで。